ShareUFun_小鳳梨的世界

因為小鳳梨跟土鳳梨真的非常喜歡吃海鮮，所以常常會去黃昏市場買蝦子或者蛤蠣回來料理。今天要分享的就是最簡單的"酒嗆蝦蛤"，雖然沒有繁複的材料和調味，但還是超級美味的一道料理，大家趕緊來看看吧~~

✔材料：一斤鮮蝦、一斤蛤蠣、食用米酒

✔器具：電磁爐、盤子、筷子

✔時間：≈ 25 min

這次因為也要買不便宜的蝦子，因此蛤蠣只有很克制地買一斤，老實說對於愛吃海鮮的小鳳梨來說還是有點不過癮的...

蝦子也同樣在黃昏市場購買的，大約是一斤接近三百塊錢的。不過跟蛤蠣一樣，還是不過癮阿~~←土鳳梨：根本是再多都不知足= = 

這次使用的工具是非常好用，飛利浦家最新出的電磁爐~有許多模式和溫度可以選擇，極推薦大家購入喔!!!←之後有空再好好介紹這台~

烹煮方式非常簡單，只要先將米酒倒入，微滾後加入生蝦，等待蝦子半熟後再加入老闆娘附的嫩薑絲及九層塔味道就跑出來了~！

會選擇先嗆蝦子的主要原因是因為蝦子的顏色很漂亮，滲到米酒裡頭還可以染至蛤蠣，增加食慾唷~~ 看到蝦子外表變紅色之後，大約再等待約兩分鐘就可以起鍋囉~~!!

將蝦子撈起後就緊接著將蛤蠣倒進去鍋子裡面，記得嫩薑絲和九層塔要留著唷~若想要味道變化一些，此時可以斟酌加入少許的米酒、水或佐料。

 而如果想要吃到最佳風味的蛤蠣是比較起來需要費心一些的─耐心等待蛤蠣一開就起鍋，也因此味道會偏"生"一些，會怕的人就再煮久一點喔!

 最後就是美味的兩道海鮮囉~~是不是看起來非常好吃阿!!?  大家記得可以邊吃蝦蛤邊配薑絲和九層塔，味道更加濃郁唷!!!

  小貼士：如果會害怕蝦子不新鮮，那麼就建議捨棄蝦頭不要吃比較好唷~~

小鳳梨相信您們一定會有更厲害的烹法，趕緊動手試試看吧